Gourmet

Gillekotlett
Benfri kotlett som saltas och kallröks. Kotletten skivas sen i tunna skivor. Dess sälta, fina och mjälla karaktär gör att den passar ypperligt på buffébordet.

Kallrökt Skinka
En helmuskelskinka som torrsaltas och sedan torkas och kallröks under flera dagar för att mogna och få sin smakrika karaktär.

Lufttorkad Emilskinka
En helmuskelskinka som saltas. Skinkan får sedan hänga och lufttorka under en längre tid för att mogna och utveckla sin rustika karaktär.