Plånbok

I vårt plånbokssortiment finns produkter av allra finaste kvalitet. Vi har samlat de allra bästa råvarorna och ett genuint hantverkskunnande i ett generöst sortiment där alla kan hitta sin favorit!

Cognacsmedwurst
Vår klassiska svenska medwurst. Korv av gris- och nötkött. Den röks på gammeldags vis, långsamt och i flera dagar över träspån. Korven får sedan hänga och mogna till sig under en längre tid, för att utveckla sin karaktäristiska smak.

Ekrökt Kalkon
Kalkonbröst som saltas och sedan röks. Kalkonen har en tydlig karaktär av ekfat. Endast 2% fett.

Rökt Klosterskinka
En helmuskelskinka som röks varsamt under en längre tid. Skinkan har en smakrik karaktär.

Rökt Kalkon
Kalkonbröst som saltas och röks. Kalkonen är saftig och mager, består endast av 2% fett.

Kokt Emilskinka
Vår klassiska Emilskinka är en välputsad helmuskelskinka. Endast de finaste delarna av skinkan används. Skinkan kokas varsamt. Skinkan är saftig och har en behaglig smak.

Rökt Emilskinka
Vår klassiska Emilskinka är en välputsad helmuskelskinka. Endast de finaste delarna av skinkan används. Den är gjord för hand och röks varsamt över flis. Emilskinkan har en fyllig och fin karaktär.

Nötpastrami
Nötkött som saltas och röks. Mantlad med kryddor som svartpeppar, mejram, paprika, koriander, timjan och lök.

Pastrami av kotlett
Benfri kotlett som saltas och röks. Kotletten kryddas med svartpeppar, koriander, timjan och mejram och har en något rustik smak.

Kokt Saltkött
Nötkött gör saltköttet till en mager produkt. Köttet ligger och drar i saltlake under en tid för att sedan kokas.

Pepparsalami
Salami av griskött som kryddas med vitlök. Salamin röks och mantlas med svartpeppar.

Basturökt Emilskinka
En välputsad helmuskelskinka där vi endast använder de finaste delarna av skinkan. Rökningen över flis kräver omsorg och kunskap för att få fram den tydligt rökiga smaken.

Kallrökt Skinka
En helmuskelskinka som torrsaltas och sedan torkas och kallröks under flera dagar för att mogna och få sin smakrika karaktär.

Grönpepparsalami
Salami av nötkött som fylls med grönpepparkorn. Salamin röks och får sedan hänga och mogna till sig.

Kalkonpastrami
Kalkonbröst som kokas varsamt så att kalkonen blir saftig och god. Mantlas med kryddor som svartpeppar, vitpeppar, koriander och röd paprika.

Vitlökssalami
Salami av nötkött. Den kryddas rikligt för en tydlig vitlökssmak. Salamin röks och får sedan hänga och mogna till sig.

Enrisrökt Medwurst
Korv av griskött och i huvudsak nötkött vilket gör denna medwurst speciellt mager. Korven röks över enris och får sedan hänga och mogna till sig.

Alspånsrökt Emilkotlett
Benfri kotlett som röks över alspån som ger en fyllig karaktär.

Alspånsrökt Emilskinka
En välputsad helmuskelskinka där vi endast använder de finaste delarna av skinkan. Den röks över alspån vilket ger en fyllig smak.