Salami
För dig som gillar salami med mycket smak kommer nu fyra Pärsonliga favoriter. Klassiska Pepparsalami och Rökt salami får sällskap av två helt nya smaker: Rostad vitlökssalami och Ost & Jalapeñosalami.
Alla fyra kommer i en mindre, smidig förpackning som är enkel att återförsluta – perfekt när du vill ha något gott på mackan utan att behöva öppna en stor förpackning. Välj en klassiker till frukostmackan eller sätt mer smak på en matig macka eller varm toast med någon av de nya smakerna.
Fyra salamis, fyra olika smaker – vilken blir din Pärsonliga favorit?
Gratinerad Ostmacka med Ost & Jalapeñosalami
2 pkt Pärsons Ost & Jalapeñosalami
8 Skivor limpa, ex. Levain
0.5-1 dl Olivolja
4 msk Dijonsenap
2 dl Surkål
1 Rödlök, tunnskivad
2-3 dl Gruyèreost, grovriven
8 Halvor halvtorkade tomater
1 Näve persiljeblad
1 Jalapeños, skivade
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Stek brödskivorna lite hastigt i olivolja så de får färg.
Lägg 4 brödskivor på plåt, bred på dijonsenap, toppa med surkål & skivad rödlök, krydda med salt och peppar och strö över ost.
Sätt in i ugn på 175°C och låt ost smälta in i mackan, ca 5 min, ta ut och lägg på torkade tomathalvor, persiljeblad och toppa rikligt med Ost & Jalapeñosalami & några tunnskivade jalapeños.
Lägg på resterande brödskivor och servera med ljummen ostdipp och nachos.
Pepparsalami i Italian Style Focaccia
2 pkt Pärsons Pepparsalami
4 Bitar focaccia, delad
4 Buratta, avrunna
2 dl Tapenade
2 Plommontomater, tunnskivade
60g Ruccola
2 msk Hackade pistagenötter
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Servera med:
Liten ruccolasallad med skivad rödlök, parmesan och svarta oliver
Gör så här:
Rosta insidan av focaccian (om du har tid).
Grovmosa 1 buratta per macka toppa med tapenade, tomatskivor, ruccola, salt och peppar.
Lägg på salamiskivor och strö över hackade pistagenötter och olivolja.
Lägg på lock och servera med sallad och lite extra oliver.
Rökt Salami med Avokadospread och Brie
2 pkt Pärsons Rökta Salami
3st Avokado
200 g Färskost
2-4 msk sweet chili sås
4 Bitar baguette, halverade
4-8 Blad krispsallad
1 Röd paprika, skivad
8 Skivor Brieost
Salt
Svartpeppar
Servera med:
Cornichons, Lantchips, extra avokadospread
Gör så här:
Börja med att mosa ihop avokadokött med färskost, önskad mängd av sweet chilisås och smaka av med salt och peppar.
Bred avokadoröra i botten på baguetten.
Lägg på lite sallad, skivad paprika och brieskivor, krydda med salt och peppar.
Toppa generöst med salami och lägg på lock.
Servera med lite cornichons, chips och extra spread om det blir över.
Grilled Misto Verde och Vitlökssalami Ciabatta
2 pkt Pärsons Vitlökssalami
2 Ciabatta el liknande, halverade
2 dl Chipotleaioli
2 Grillad paprika, strimlad
6 Inlagda kronärtskockor, kvartade på längden
12 Skivor zucchini, grillade
16 Gröna oliver efter smak
1 dl Rostad lök
1-2 tsk Flingsalt
1-2 tsk Chiliflakes
Salt
Svartpeppar
Servera med:
Extra chipotleaioli, rostad lök blandad med chiliflakes och salt
Gör så här:
Rosta/grilla ciabattahalvorna hastigt på insidan.
Bred aioli på botten, krydda med salt och peppar.
Toppa upp med paprikastrimlor, kronärtskockekvartar, zucchiniskivor och oliver.
Lägg på rikligt med salamiskivor och toppa med rostad lök som blandats med flingsalt och chiliflakes.
Servera med extra chipotleaioli och mer blandad chili rostlök.
